どりどりのお気楽な日々

６月３０日に行われる厄除けの行事『夏越しの祓（水無月祓）』に因み、京都を中心として「水無月」を食べる習慣があります。
小豆を使用しているのは、赤い色が邪気を祓うと信じられていた為といわれています。
“とらや”さんで「水無月」「白水無月」を購入しました。
ういろう部分が、ちょっと硬かったかなぁ～？と、思ったのですが、黒い方の水無月はとても美味しかったです。材料を見てみると、黒糖ではなく「白下糖」と書かれていました。
それ何～？と思い調べてみると、和三盆になる前の行程の糖で、「白くなる前の糖」という意味なのだそうです。黒糖なのですが、沖縄などの黒糖に比べると、甘味は格段に控えめで、非常に上品な味わいのだそうです。そうそう、いつも口にする黒糖味とちょっと違うので、何だろう？と材料を見ましたもの。

さあ水無月を食べて、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願したいと思います。
皆様も如何でしょうか？