どりどりのお気楽な日々

１０月１１日、岩田屋新館７階にあるバンケットルームにて、ジャン=ポール・エヴァン氏を招いて、今年のクリスマスケーキの試食や、ヴァレンタイン向けの新商品の紹介をして頂きました。
ピエール・エルメのクリスマス・ヴァレンタインセミナーは何度か参加しましたが、ジャン=ポール・エヴァンのセミナーは初めてだったので、とても楽しみにしていました(*´∀｀)

会場のヴァンケットルームに入ると、このようにディスプレイされていました。
今年のテーマはCuriosité【キュリオズィテ】
知りたいという欲求を意味するラテン語「curiositasに由来し、類いまれな、替わった、新しい感覚を探し求める嗜好をあらわします。情熱・欲求・興味に値し喜びをもたらしてくれるものを見つけたいと、はやる熱意・・・だそうです。

通訳さんを介して、今年のクリスマスケーキのテーマの解説から始まり、各ケーキの特徴や来年のヴァレンタイン用商品の説明をして頂きました。
時には、自ら商品を手に取り各テーブルを廻って見せて下さいました(*´∀｀)
▼ビュッシュ・ミステリューズ　　　　　　▼ビュッシュ・グランクリュ・シャトーJPH

▼ビュッシュ・リュディ　　　　　　　　　　▼マカロン・ペルル

▼グアヤキル・ノエル　　　　　　　　　　▼ビュッシュ・ヴォワヤージュ・フレーズ

▼カーヴ・ア・ショコラ・ノエル　　　　　　▼ボワットゥ・メタル・ラ・パリジェンヌ

▼ボワットゥ・メタル・アニヴェルセールJPH-CF

サロン・デュ・ショコラ（だったと思う？）で限定販売される、クリスティーヌ・フェルベールさんとのコラボレーションBOXだそうです。BOXのイラストはフェルベールさんのお友達のイラストレーター、ギイさんが描かれたエヴァンさんとフェルベールさんの“天使の姿”をイメージしたものだそうです(*´∀`)Ъ
▼キノラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼ボワットゥ・カレ・マニエティック

▼コフレメタリカ　　　　　　　　　　　　　▼コフレごほうび

▼2012ヴァレンタイン・コレクション


▼試食

【ビュッシュ・ミステリューズ】
そっと持ちあげてみたくなる深紅色のヴェールの下には、ショコラ・レのムース、フランボワーズのクーリとグリオットのコンフィ、抹茶風味の生地を忍ばせました。
フランボワーズのクーリは、酸味の苦手な私には少し酸っぱかったのですが、周りのチョコレートと一緒に食べると、とってもマッチしていました。
今回食べた３種類の中では、一番気に入りました(*´∀`)Ъ

【ビュッシュ・グランクリュ・シャトーJPH】
キュリオズィテに駆られて繰り出したカカオ農園で見つけたグランクリュ。大切に保管するためにワインの木箱をイメージしたショコラボックスに入れました。ショコラノワールのムースの中に、オランジュジャンジャンブルのピューレとカカオのビスキュイが絶妙なハーモニーをもたらしてくれます。
上部の黄色い部分が、オランジュジャンジャンブルのピューレでした。う～ん、コレが私にはいまいちだったのですが、全国のセミナーでは、このビュッシュも人気は高かったそうです。生姜好きの方には良いかも？！
【ビュッシュ・リュディ】
好奇心いっぱいのトナカイは子供の心を失わないすべての人たちを魅了することでしょう。ショコラビスキュイとショコラムース、ショコラづくしのビュッシュ。
ここまでショコラ尽くしだと、ヘビーに感じそうなのですが（笑）さすがショコラティエのエヴァンさんです。軽い感じで食べ易いです。トナカイの形状は私の購買意欲をソソルのですが、鼻落ちそうよね～(；´Д｀)
【マカロン・ペルル】
真珠（ペルル）のようにプレシャスなマカロン。マカロンとカシスのガナッシュをサンドして仕上げました。
このマカロンのガナッシュ、美味しいですヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
最近では、ラデュレやアルデュールのマロンのマカロンを食べましたが、ダントツで美味しいです。発売されたら、暫くはハマってしまいそうです(；´Д｀)


【ショコラショ・ジャンジャンブル＋ボンボンショコラ・タア】
ジンジャー風味のショコラショとヴァニラガナッシュのマリアージュ。
とっても美味しいショコラショーでした。添えられたボンボンショコラも美味しかったです。
あまりジンジャーが効いて無く、やさしい風味で食べ易かったです。
▼お土産「コフレカド」


お土産に素敵なBOXを頂きました。
ショコラショが作れるココアパウダー８０ｇ、フィナンシェ２個、マドレーヌ１個、ボワットゥショコラ４個入りが入っていました(*´∀｀)＜ｼｱﾜｾ～
岩田屋の店頭にて、このセミナーの申し込みが始まった日は用事で行けず、後日行ってみました。東京と地方の差なのでしょうか？余裕で申し込めました(*´∀`)Ъ＜ﾗｯｷ～
楽しいお話あり、美味しい試食あり、楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
エヴァンさん、スタッフの皆様、どうもありがとうございました。