どりどりのお気楽な日々

博多阪急で定期的に開催されている「阪急うまか研究所」のセミナー。
今回参加したのは『お茶の基本－４．こだわりのマイブレンド八女茶を作ろう！』です。
講師は、「はかた茶楽塾」の日本茶インストラクター３名でした。
この講座は、毎月１回お茶の色々な楽しみ方を教えて頂くシリーズになります。
前回の分は、こちらに紹介しています。
▼今月も素敵な秋の演出が・・・

▼珍しいピンクのお茶の花　　　　　　　▼茶香炉も・・・

▼ブレンドするお茶（深蒸し茶・白折冠「かぶせ」茶）

今日は数種類のお茶をプラスして、自分好みのブレンドティーを作るレッスンでした。
好みのお茶・・・と言っても、最初は何がなんだか分かりません（笑）
なので煎茶をベースに、深蒸し茶、白折冠茶を加える手軽なブレンドティー作りをしました。
煎茶１０gに対し、深蒸し茶、白折茶を合計茶匙３杯プラスしてブレンドします。
深蒸し茶だけだったり、半々加えたり、個人の好みと閃きで加減しました(*´∀｀)
其々ブレンドして作ったお茶は、その場で淹れ皆で試飲しました。
▼ブレンド茶【わたしのお茶】　　　　　　▼ブレンド茶【秋の黄昏】

▼ブレンド茶【やぎ茶】　　　　　　　　　　▼ブレンド茶【うまか茶】

ブレンドしたお茶の量も違いますが、同じブレンドでも淹れ方でお茶の濃さ、味にも違いがあり面白いです。皆其々マイブレンドティーに名前を付けました。
▼ほうじ茶と本日のお茶菓子

ブレンドティーを作り試飲した後は、先生が作られたお手製「ほうじ茶」を頂きました。
フライパンで炒って作られたので、会場中に香ばしい良い香りが漂いました～(；´Д｀)
そう言えば・・・むか～し母が皇風煎茶のお手前を習っていた頃、和紙で作った容器でお茶を焙じて飲ませてくれていたのを思い出しました(*´∀｀)
今回、オーブンやフライパンでの作り方を教えて頂いたので、一度挑戦してみたいと思います。
お茶菓子は、福岡市城南区友丘にある「和菓子処清致庵」の“くるり”を頂きました。
和風のチュイルと言ったところでしょうか？とても香ばしく美味しかったです。
ちょっとボロボロこぼれますけど（笑）
▼本日のお土産

お土産は、自分でブレンドしたお茶と、玄米茶の素？と菊花を頂きました。
この玄米を煎茶にブレンドすれば、玄米茶が出来、菊花をブレンドすれば菊花茶が出来ます。
自分でブレンドしたお茶は「立冬茶」と名付けました。今日は立冬でしたから（笑）

講師を務めて頂いた日本茶インストラクターの城後さん、上田さん、毛利さん、福岡県茶業振興推進協議会の中村先生、博多阪急スタッフの皆様、今日は素敵なセミナーをありがとうございました。ご一緒した班の皆様もお世話になりました。