どりどりのお気楽な日々

●かわいいマカロン～かんたん！わくわく！サクッとおいしい！～

・本橋雅人（アニバーサリー）　著
・日東書院
・８０ページ
・１３６５円（税込）

アニバーサリーのオーナーパティシエ、本橋シェフのレシピ本です。
アニバーサリーは、シュガーアートのウエディングケーキが有名。
その手法が、マカロンをとっても可愛いお菓子に変身させました。

◆CONTENTS
＊はじめに
＊マカロン作りのおもな材料
＊マカロン作りのおもな道具

Part１：基本のマカロン
・マカロンの作り方（下準備から仕上げまで）
～フィリング～
・基本のバタークリーム
・基本のガナッシュ
・基本のコンフィチュール（オレンジ）
Part２：カラフルマカロン
＊フルーツマカロン
・ピスタチオ
・チョコレート
・オレンジ
・マンゴー
・いちご
＊フレーバーマカロン
・メープル
・チョコミント
・コーヒーラムレーズン
・ローズ
・キャラメル
＊野菜マカロン
・にんじん
・トマト
・紫芋
・かぼちゃシナモン
・しょうがレモン
＊和風マカロン
・梅
・きな粉
・ほうじ茶
・抹茶
・ごま
Part３：かわいいマカロン
＊アイシング
～アイシングの作り方・描き方～
＊カラーアイシングの作り方
　・コルネの作り方
・マカロンアイス
・マカロンケーキ
　・チョコナッツマカロン
　・ラズベリーマカロン
・マカロンラスク
　・ホイップクリームの作り方
・マカロンリース
・メッセージマカロン
　・ラブ＆ハートのマカロン
　・「ありがとう」マカロン
・動物マカロン
　・ぞう
　・うさぎ
　・くま
　・パンダ
　・ライオン
　・カエル
　・いぬ
　・ひよこ
・マカロンタワー
Part４：マカロン１２か月
　１月：お正月……鏡餅・だるま・雪だるま
　２月：バレンタインデー……ハートのマカロン
　３月：ひなまつり……おだいりさま・おひなさま
　４月：お花見……花・いもむし
　５月：こどもの日……こいのぼり
　６月：梅雨……カタツムリ・雨のしずく
　７月：夏の庭……ひまわり
　８月：夏休み……うきわ・水着・すいか
　９月：お月見……月待ちうさぎ・おだんご
１０月：ハロウィン……かぼちゃ・おばけ
１１月：紅葉……もみじ・いちょう・くり
１２月：クリスマス……サンタクロース・リース・ながぐつ

＊コラム
・おばけのケーキ
・マカロンボックス
・マカロンのお家

フレンチメレンゲで作るマカロンで、材料は１０個分と、気軽に作れる分量になっています。
基本の作り方は、写真が多用され、とても分かり易く説明されています。
初心者の方でも大丈夫かも！？
各マカロンの作り方は、文章のみの説明ですが、基本を押さえていれば大丈夫だと思います。
Part３の「かわいいマカロン」は、アイシングで模様を描きますが、これは写真付きで説明されています。アイシングの描き方は、他にも応用できますから私自身参考になりました。
「動物マカロン」と、Part４の「マカロン１２か月」は、本当に可愛いです～(；´Д｀)
ハートのマカロンも綺麗なハート形でウットリです。
最初はこんなに綺麗に絞れないでしょうが・・・私も丸以外は未だに下手だし（＾＾；
可愛いマカロンは、ぜひ真似してみたいです(*´∀｀)
興味をもたれた方は、本屋さんでご覧下さい。