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FLOWER SWEETS~エディブルフラワーで作る大人のスイーツ [本の紹介]

13673.jpg●FLOWER SWEETS
 エディブルフラワーで作る大人のスイーツ
・袴田尚弥 著
・誠文堂新光社
・96ページ
・1400円+税

本屋でこの表紙を見て心惹かれました!中もお洒落なスタイリングです。著者の袴田尚弥さんは食のトータルプロデュースを手掛けられ、雑誌や広告を中心に御活躍です。

※はじめに
PART1:GIFT
ひまわりとクルミのパウンドケーキ
ナデシコとシロツメクサ、ラベンダーはちみつのブルーベリーマーブルケーキ
キクとディルのスコーン
ラベンダーとパッションフルーツのレアチーズケーキ
フラワーキャンディー
バラとラベンダーとラズベリーのホワイトトフィー
バナナとココナッツ、ナデシコの焼きドーナッツ4種
ドライローズのグラノーラバー
四つ葉のクローバー、ココナッツ風味のアーモンドクッキー
バラとりんごのジャム、チェリーのストロイゼルクーヘン
フラワーソルトのチーズクッキー
ルバーブとベリー、フラワーシュガーの型なしタルト
バラとベリーのピンクマシュマロ
※ギフトラッピングアイディア
PART2:TEA TIME & DESSERT
紅茶マフィン カラフル
カモミールとカレンデュラのパンナコッタ
ひと口ぷるるん花ゼリー
桃のデザートスープとフレッシュミントのアイス
アップルロゼとココナッツのムース
レモンクリームのハワイアンブランチのパンケーキ
バラとラズベリーのジャムとクリスタルシュガーフラワーのフォンダンショコラ
桜の抹茶どら焼き 白あんクリームと黒あんクリーム
センティッドジュエルとりんごのコブラー マスカルポーネ添え
オレンジとマリーゴールド、カレンデュラのひと口パイ
いちじくとぶどうのコンポート
6種のフラワーカルピス アイスキャンディー
エディブルフラワードリンク
 自家製フラワーグリーンティー&ブラックティーミックス
 自家製ローズ&フルーツティー
 キクとジャスミンティー
2種のジュレドリンク
ラベンダー&ベリーコンポートのジュレ
ローズとラベンダーのジュレ
グレープフルーツのフラワーマルガリータ
※エディブルフラワースイーツ Q&A
PART3:ANNIVERSARY
フラワーデコレーションケーキ
いちじくと赤ワインのローズチョコボール
いちごとラズベリーのピンクカシスケーキ
いちごと白バラのパブロバ
ビオラとハイビスカスの実のチョコレートクグロフ
ジンジャークッキーオーナメント
3種のバラジャム
 バラのジャム
 バラとりんごのジャム
 バラとラズベリーのジャム
※花図鑑
※エディブルフラワー Q&A
※エディブルフラワーファームを訪ねて
※おわりに

中身もとってもスタイリッシュなデザインです。
エディブルフラワーは使ってみたいけど、近所には置いて無く探すのが大変。
最近ネットで購入することも出来ると知りました。今度お取り寄せしてみようかな。
各レシピは見開きの1ページに完成画像、もう1ページに作り方が記載されています。
ポイントとなる部分には小さな画像も添えて解説されていますが基本文章中心です。
どれも難しい手順のお菓子ではないので初心者さんでも大丈夫だと思いますが、寧ろこの本の肝はスタイリッシュな演出。エディブルフラワーを如何にお洒落に飾り付けるかだと思います。なので『基本のお菓子作りは出来るけど、お洒落にアレンジしたい』と言う方に見て頂きたいです。写真集のような美しいお菓子たちは必見です!
興味を持たれた方は、本屋さんでご覧ください。
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