どりどりのお気楽な日々

ピエール・エルメの“フェティッシュ”は、只今「マホガニー」です。

カラメル、マンゴーとライチの味が絶妙～に美味しいです！
福岡へ持ち帰っても形が崩れない（笑）『シュルプリーズ・マホガニー』を購入しました。
本当は“ほおずき”の乗ったマホガニーを食べたかったのですがね。う～ん、またの機会にします。
さて、このシュルプリーズは「メレンゲ、カラメル風味のクリーム、ライチ入りマンゴーのジュレ、ココナッツのダコワーズ 」で出来ています。マレンゲにカラメルなので、すっごく甘いかなぁ～？と、思って食べて見ると・・・あら軽い。とても食べ易くペロッと食べられるのです。
さすがエルメ！味のバランスは抜群です（笑）←誉めすぎ？
ココナッツとカラメルのバランスは、結構私好みでした。
この味のガレット・デ・ピエールエルメ、欲しいかも！(；´Д｀)＜ｳﾏ～ｲ

２０１０年９月１５日に、秋季限定のコーヒー『カザール』が発売されました。
カザールは、２種類のロブスタ種と１種類のアラビカ種を使用しています。ブラジル産ロブスタ種の「コニロン」は、素朴で力強い味わいを。限定的な生産量のグアテマラ産ロブスタ種は、水洗式で丁寧に精製され、高貴な味わいと独特の芳醇さを出しています。またブラジル産の高級アラビカ種「セラード」は、洗練された味わいをブレンドにもたらしています。
飲んでみると、私好みの深いローストで、とっても美味しかったですヽ(*´∀｀)ノ
季節限定の味が出ると、購入してしまうのですが・・・
実は昔のストックが結構残っていたりします（＾＾；
中には消費期限が過ぎている物もあり・・・厳密には酸化しているのかもしれませんが（笑）私は気にせずに飲んでいます。
昔の物と今回購入した物を比べて見ると、いつの間にかパッケージが変更になっていました。
上２本はルンゴ。下２本はローマ。其々上が旧タイプです。

銀座三越のリニューアルオープン記念で、可愛いマカロンボックス「ローズ・ド・ヴェルサイユ」が発売されるそうなので、行ってみました。銀座店で先行販売され、１０月１日～他店舗でも販売されます。紙袋も、いつものグリーンではなく、この柄でした。
この小さな薔薇をモチーフにしたBOX、私は結構好きですね。
マカロンは１６種類程ありましたが、６種類をチョイスしました。
「ローズパンプルムース」は９月の新作フレーバーです。

▼ヴァニーユ　　　　　　　　　　　　　　　　▼ローズパンプルムース

▼キャラメル　　　　　　　　　　　　　　　　▼ピスタッシュ

▼プラリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　▼レグリス

新作のローズパンプルムース、なかなか美味しかったです～ヽ(*´∀｀)ノ

１０月１日（金）～１９日（火）まで福岡岩田屋に、期間限定で出店するみたいです。
多分・・・行くんだろうなぁ～(；´Д｀)

マリノアシティ福岡に、ル・クルーゼが出店しています。
キッチンを備えた、広いショールームになっています。
先日たまたまＴＶを見ていたら、ここのお店とクッキングスクールの紹介をしていました。
なので、早速申し込みをしました（＾＾；
ＭＡＸ１２名なのですが、殆どの方が同じＴＶ番組を見ての参加でした（笑）
お店の方も、ＴＶ紹介前は、２～３人と毎回少なかったそうですが、放送後はどのクラスも満席でキャンセル待ちもあるので、来月も同じメニューで開催されるそうなのです。
やっぱりＴＶの力ってスゴイですね！

クッキングスクールは、デモを見た後で試食となり、参加費は無料です。
終了後に商品を勧められる事もないので、興味を持たれた方は、お店にお問い合わせ下さい。
９月、１０月の内容は・・・
『ココット・ロンドで炊く白米』
『ＴＮＳフライパンで簡単ピリ辛ジャージャー丼』でした。
白米炊飯は、以前友人宅で作りました。
当時「ル・クルーゼの会」なんて作って、皆でクッキングしていたのですよ（笑）
友達から白米や玄米の炊き方を習ったのですが、自宅ではつい炊飯器をポチリと・・・（＾＾；
あまつさえ、高級炊飯器が欲しい～と、思っているし（笑）
今回、水が沸騰してから約１０分で出来ました。（その後１０分程蒸らしますが）
和食のお料理教室では、羽釜で毎回ご飯を炊くのですが、こちらは火力の調整が必要なのに対し、ル・クルーゼ鍋は、沸騰後は一定の火力でＯＫでした。ＩＨのタイマーを使えば、炊飯器並みの手軽さです。
もう一品のジャージャー丼は、「ＴＮＳフライパン」を使っての調理でした。
昔のル・クルーゼのフライパンは、全然興味なかったのですが、この商品はかなり使い勝手が良さそうでした。ネットで安く買えるといいのだけど～（＾＾；直営店のみお取り扱いかなぁ？
お味の方は、すごく美味しかったです。それに、この可愛い盛り付け方！
ストーンウェアも丸ごとセットで購入したくなっちゃいます～(；´Д｀)ﾗﾌﾞﾘ～

先生、スタッフの皆様、ありがとうございました。
またぜひ足を運びたいと思います。

先日銀座三越がリニューアルオープンしました。
まだ多いだろうなぁ～？と、思いつつも、ちょっと覗くだけ・・・と（笑）行ってみました。
不況なんて「嘘！」と、思えるほど多くの人で混み合っていました。
事前にどんなお店が入っているのか調べて行かなかったので、色々散策していました。その中で、一店舗だけ長蛇の列があったのです。列があると並びたくなってしまう日本人の性（笑）
私も並んでしまいました（＾＾；
この列のお店は『SOLA（ソオラ）』
栞を拝見すると、こちらのケーキをプロデュースするのは、現在ロサンゼルスでフレンチ、イタリアン、フレンチビストロの３店舗のオーナーシェフを勤めるデイビット・マイヤー氏。
２００８年、２００９年彼がエグゼクティブシェフを勤めるＬ.Ａ.のフレンチレストランSonaがミシュランで星を獲得したそうです。

行列のお目当ては、シフォンケーキでした。
後に、ここのシフォンケーキをＴＶで紹介していたと聞きました。
しか～し、４０分待ってあと数人で私の番という時に、「ショコラ」と「フランボワーズ」が完売してしまいました～・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・なので今回「バニラ」のみしか購入できませんでした。
キューブ状のシフォンケーキの中央に、カスタードクリームと生クリームが入っています。
ま～美味しかったのですが・・・４０分並んでまで買うほどでも（＾＾；
次回、行列が無かったら他の味も購入してみたいなぁ～と思います。

２０１０年４月より、日本限定でピエール・エルメ・パリの“フェティッシュ”なフレーバーを盛り込んだガレットが毎月１種類ずつ販売されます。１１月まで全８種類になります。
９月は『ガレット・マロン・コクトウ』です。
・逆折込パートフィユテ
・マロン片入り黒糖風味のアーモンドクリーム


昨年、雑誌に掲載されたのを機に、エルメの青山店のみで販売されました。
かな～り興味はあったのですが買いに行けず、気になっていたのです。
今回９月のガレットに予定されていたので、楽しみにしていました。
中の「マロン片入り黒糖風味のアーモンドクリーム」すごく美味しいです！
今まで食べたガレットの中で、一、二を争う美味しさでしたヽ(*´∀｀)ノ
飽きが来ないので、ペロッと半分は食べられました（＾＾；
ホールの周辺の黒い粉は、黒糖がそのまま振りかけられています（笑）
ガレット中央の飾り、マロングラッセも美味しかったですよ(*´ω`*)

全ラインナップは・・・
　４月：ガレット・キャレ・ブラン
　５月：ガレット・イスパハン
　６月：ガレット・モザイク
　７月：ガレット・ヴィクトリア
　８月：ガレット・ブリオッシュ・サティーヌ
　９月：ガレット・マロン・コクトウ　　←　★ココ
１０月：ガレット・モンテベロ
１１月：ガレット・ユ

詳細は、ピエール・エルメのHPをご覧下さい。

９月のお稽古は『桃山（菊）』『胡桃と干しいちじくの桃山』でした。


外の生地は、ほとんどが白餡で、卵の黄身と少量の粉（みじん粉）、砂糖で出来ています。
中は、黄色の美味しい黄身餡です。
バターが入っていないので、とってもヘルシーで軽い食感になり美味しいですヽ(*´∀｀)ノ
今回菊の型にはめて形作った物と、茶巾絞りの２種類を習いました。
殆ど先生のデモだったので、持ち帰り用の分１個だけ、其々餡を包み菊型に入れて形成しました。
一見簡単に見え、型へのはめ込み方、外し方にはコツが要りました（＾＾；
今度上京する時は、型を探しに合羽橋へ行きたいと思います。
もう１種類は、同じ生地種に胡桃と干しいしじくを混ぜ、手で丸める簡単な作り方を学びました。
一口でパクッと食べられるし、餡が入っていないので作るのも簡単なんです(*´ω`*)
オーブンで焼いて作るので、生菓子と違って日持ちするのも重宝します。

先生、スタッフ様、クラスの皆様、今回も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。

ラムレーズンと同じ９月１３日に、発売されました。
こちらはあまり期待していなかったのですが・・・
あら！美味しい～(；´Д｀)＜癖になるかも！
珈琲味のアイスも美味しければ、中に入っている柔らかいキャラメルクリームも程良い甘みでした。ラムレーズンばかり購入していましたが、こちらもまた購入したいと思います（笑）
熱々のエスプレッソを掛けて食べても美味しそうです。

久しぶりに、ジャン=ポール・エヴァンのケーキを購入しました。
「ロンシャン・レ」「ピラミッド」「プラリネフィュテ」
普段ボンボンショコラしか購入しないのです。
ケーキは、数種類ありましたが、全部チョコレートケーキでした。
エヴァンのショコラは美味しいのですもの～期待しましたよ。
食べて見ると、どれも美味しい！さすがチョコのエヴァンです！
エヴァンのチョコレートケーキは重過ぎず、私好みでした。

今月も姉宅にお邪魔しました（＾＾；＜ﾏｲﾄﾞｺﾞﾒﾝﾁｬｲ
今回も義兄は、美味しい料理を作ってくれました。

初日は、牡蠣と浅蜊のリゾットと、夏野菜のバルサミコソース掛け。
リゾットは、チーズの苦手な姉の為にチーズは入っておりません。
それでも、和風出汁の利いた美味しい味になっていましたヽ(*´∀｀)ノ
ただ、義兄が買い物に行って牡蠣が無かった為、私が途中下車して牡蠣を買いに行きました（笑）
そこでも生牡蠣（加熱用）は売って無くて、仕方なく蒸した牡蠣を買う事になりました。
田園調布駅近くのスーパーへ寄ったのですが・・・高～～い(　ﾟДﾟ)…ちょっとビックリしました（笑）
お野菜は、バルサミコ酢が利いて、とっても美味しかったです。
二日目は、今が旬の秋刀魚の塩焼き、稲庭うどん等。
純和風の晩御飯でした。
いや～味も美味しいけど、他人から作ってもらう食事の美味しい事。
今月も、ご馳走様でした。