どりどりのお気楽な日々

以前参加した、博多阪急の八女茶のセミナーで、紹介して頂いた商品です。
急須が無くてもお茶が淹れられる、ちょっと遊び心がある茶道具です。
講師の方から購入先を教えて頂き、早速購入しました。


パッと見、茶箋のように見えます。色違いの白（透明）は、醤油差しに見えなくもない！？（笑）
上部のキャップを外し、茶葉を入れた後は、湯呑みに入れて上からお湯を注ぎ、ゆっくり振ります。底部や側面に穴が開いているので、そこからお茶が浸み出します。
急須で淹れるお茶よりは、振る分やや乱暴な淹れ方になるかと思いますが（笑）ちょっと目先の変わったやり方で面白いと思います。もちろん紅茶、ハーブティーなどにも使えます。
こういったアイテムは、ティータイムを楽しくしてくれますね(*´∀｀)

先日可愛い缶のジュースを頂きました。
大分県の特産品「かぼす」の果汁が入ったジュースです。
注ぐと粒々が・・・でもこの粒は「夏みかん」らしい（笑）
程良い酸味？と、甘さで飲みやすいです。
ただ・・・果汁が１０％というのが、ちょっと残念（＾＾；
もう少しカボス風味が欲しかったですね。
大分特産のカボスは、福岡では結構使われますが、全国的にはどうでしょうか？スダチが優位？（笑）
先日のニュースで、平目の養殖時に、カボスを混ぜた餌を与えた「カボスひらめ」なるものを紹介していました。この餌を食べたヒラメは、エンガワなどの臭味がなくなるそうなのです。
少々価格は上がるそうですが、大分ではブランド品として販売していくそうです。
あ、決してヒラメの身からカボスの香りがする訳ではありません（笑）
身に直接カボス果汁を掛けた方が・・・っていうのは、言っちゃダメだって（笑）
そういえば・・・どこかの水族館に、金のヒラメが居ると紹介されていましたね。

以前何度も紹介している熊本のお茶屋さん「松下園」さん。
福岡市内の色々な百貨店で、時々お見掛け致します。
これは以前購入したものなのですが、贈答用に綺麗な缶に入った特上深蒸し茶「幸」です。


縦長のスタイリッシュな缶に入っているのですが・・・
内容量に対し缶が長すぎ？もう少し茶葉の量に合ったコンパクトサイズか、缶の長さに合った内容量だとよかったのにぃ～と、思いました(；´Д｀)
色はとっても綺麗なメタリックグリーンなんですけどね。
お茶の缶というと、定番的な茶筒を想像しますが、これはなかなかお洒落で気に入っています。
お茶は深蒸しなので、茶葉はポロポロしています。
短時間で淹れられるし、水色は綺麗なグリーンで渋味もありません。
最近、茎茶ばかり飲んでいたので、また違うお茶を飲むと、気分も変わりますね(*´∀｀)
またネーミングの「幸（さち）」が、贈り物にもよろしいじゃありませんか！？
確か自宅用の袋入りもあったと記憶しています。

５月２日、北海道の旭川市で桜の開花宣言が出されました。が、約６時間後に「満開」が確認されました(*´∀｀)
最近の急な温度上昇で、アッという間に満開になってしまったそうです。
観測史上「開花日＝満開日」は、初めての事だそうです。
紹介したテレビでは、開花から満開になるまで、ず～っと見ていたかったですねぇ～ と、紹介していました(；´Д｀)
定点カメラで撮り続けた人は、いないかしら？

今日の気温は、お天気の悪い福岡より、旭川市の方が暖かだったのです。
北海道は、春から一気に初夏を迎えたようですね。
短い期間の開花で、ちょっとお可哀想ですが、日本列島今年最後の桜を、存分にお楽しみください。
福岡は、明日から「どんたく」です。
今年も日本一の人出なんでしょうねぇ～(´・ω・`)

※私は、札幌市と旭川市を勘違いしていたようです。なのでちょっと訂正（＾＾；

●romi-unieのスコーン＋ジャムとクリーム
・いがらしろみ　著
・主婦と生活社
・８０ページ
・１３６０円（税込）

何回かレッスンに参加した事がある、いがらしろみさんのレシピ本です。コンフィチュールレッスンの他に、スコーンレッスンにも参加していました。その時の様子は、こちらです。

＊はじめに
＜Chapter01：Basic Scone 基本のスコーン＞
スコーン・メゾン
＊プラスαで食感と風味を味わうシコーン
スコーン・ライト
スコーン・カンパーニュ
そば・スコーン
エッグ・スコーン
パン・スコーン
ティー・スコーン
カカオ・スコーン
レモン・スコーン
チーズ・スコーン
コーン・スコーン
＊スコーンにプラスするとよいもの
＜Chapter02：Jam＆Creamスコーンといっしょに楽しむジャムとクリーム＞
＊jam！
ラズベリー・キルシュ
シンプルないちご
いちじくとシナモン
レモンとオレンジのマーマレード
アプリコット・バニラ
ブルーベリー・カシス
りんごとカルバドス
りんごといろいろジャム
さつまいもとバニラ
かぼちゃとメイプルシロップ
＊ジャムにプラスして楽しむ乳製品
＊Sweet Cream！
塩バターキャラメルクリーム
オレンジチーズクリーム
練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム
レモンカード
ミルクチョコレートクリーム
リコッタクリーム
はちみつナッツバタークリーム
メイプル・くるみクリーム
カスタード・ホイップクリーム
＊Savory Cream！
リコッタ・ディル・サーモン
じゃがいもとツナのブランダード風
シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール
ポワブル・フロマージュ
＜Chapter03：Milk Tea スコーンには、ミルクティー＞
基本のミルクティー
レモンミルクティー
キャンブリックミルクティー
アイリッシュ・ミルクティー
シナモン・ジンジャー・ミルクティー
＊おしまいに　ロンドンで出会ったスコーンのこと

基本のスコーンの作り方は、何ページも割いて丁寧に解説されています。
応用のスコーンは、１ページの２／３が画像。残り１／３が解説になっています。
基本が分かれば、これくらいの説明でも大丈夫だと思います。
ただ、「ジャムとクリーム」の作り方については、出来上がり画像はカラーで１ページ掲載ですが、作り方の解説は、別ページにまとめて白黒の小さな画像と簡素な作り方の解説のみになっています。ジャムを作り慣れている方には、これでも十分だと思いますが！？
初心者の方は、ジャムの作り方は、ろみさんの別の本の方が良いように思います。
私は、クリームのレシピをほとんど持っていなかったので、この本のレシピは有り難いです。
興味をもたれた方は、本屋さんでご覧ください。

先日くるみの木のロールケーキ「青葉ロール」を紹介しました。
ここのシュークリームも美味しいのです。

シュー生地はパリッとし、胡桃のクッキー生地が乗って美味しいのです。
クリームは濃厚過ぎず、アッサリもしていなく（笑）バニラビーンズの粒々もあり美味しいです。
なんと言っても、私はシュー生地が気に入っているのです(*´∀｀)
実は・・・
ここで使用されている卵は、私が時々お取り寄せしている「筑前・飯塚宿 たまご処 卵の庄」の卵なのです。「寒たまご」で何度も紹介していましたね。
以前お店の前に、配達の車が停まっているのを見掛けたのです（笑）
牛乳は、「阿蘇小国ジャージー牛乳」と、搾りたての「耶馬溪牛乳」を使用されているし、小麦粉は筑後平野で収穫され、現地工場で石臼挽きした国産小麦粉が中心だそうですし、材料にも拘っていらっしゃるようです。消費者としては、嬉しいですね(*´∀`)Ъ

今日５月１日は、雑節の一つ「八十八夜」です。
立春を起算日（第１日目）として８８日目に当たります。
この日に摘んだ茶は上等なものとされ、この日にお茶を飲むと「長生きする」とも言われています。
昨年は、博多阪急のセミナーで淹れ方を毎月習っていたせいか、一年を通して沢山お茶を飲みました(*´∀｀)
そのせいなのか？珍しく風邪をひきませんでした。
このまま続けて２～３年風邪をひかないようなら、やっぱりお茶のカテキン効果は期待できますぞ！（笑）
今年の新茶は、まだ購入していないので、これから続々出る新茶の味が楽しみです。

先日、デパ地下で美味しいお惣菜を見つけました。
期間限定の出店だったので、また来たら買いたいな～と、思いました。
それは、大阪「角英」の『魚と豆腐のお好み焼き』です。
全部で５～６種類あり、３種類を購入してみました。
▼ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼モダン焼き

▼たこ
他に「えび」「いか」はありました。
１枚351円で３枚1050円でした。
味は小さなお好み焼きで、とっても美味しいです(*´∀｀)
試食したら、あまりの美味しさにビックリでした（笑）
魚と豆腐が入っているのですが、それは聞かないと分からないほど美味しいです。
でも家に帰って温め直し、ソースを掛けると・・・そこまで美味しくなかった（＾＾；
ソースの味と、焼きながらアツアツを食べなきゃ駄目ねぇ～(；´Д｀)
やっぱり「おたふくソース」かな？マヨネーズ、鰹節も必須ですね。
次はソースもちゃんと「お好み焼き用」を買って、美味しく作るぞ～ヽ(`Д´)ノ
冷凍だと数カ月保存出来るので、おかずが一品足りない時、夫のお酒のつまみに便利です。

フランスでは、５月１日は『ミュゲ（すずらん）の日』です。
この日に、日頃お世話になっている人などにスズランの花を贈る習慣があり、贈られた人には幸せが訪れると言われているそうです。
九州だと、なかなかスズランを見る機会はありません。
毎年５月に、千歳市からスズランの鉢が届きます。
これは１９５７年から日本航空の協力で、１月に太宰府天満宮から千歳市に紅白の梅の鉢植が、５月には千歳市内の花卉（かき）栽培農家で育てられた、ドイツスズランの鉢植えが、太宰府天満宮に贈られるようになったそうです。

先日TV番組で、３月８日の「世界婦人デー」に男性が女性にミモザの花束を購入し、渡している姿を映していました。（イタリアだったかな？）若い人だけでなく、おじいちゃんだって（笑）「妻に感謝する為に」 って、購入されていたのです。日本でも、母の日だけでなく、もっと花を贈る習慣が増えればいいのにな～と、思いました。
因みに・・・大丸福岡天神店では、毎月８日は「ミモザの日」だし、３月８日前後～１週間は「ミモザウィーク」が開催されています。

以前紹介した事はあるのですが、福岡市東区にある「くるみの木」の『青葉ロール』です。
夫はこれが好きなので、ゴルフの帰りに買って来てくれました。つまり、ついで・・・（＾＾；
アッサリした甘さで、とっても食べ易く、私は軽く１本はOK（笑）
甘いのが苦手な夫は、「フルーツの酸味でこのロールケーキなら食べられる」のだそうです。
生地はちょ～っとポソッとしているかな？と、思うのですが、それは好みの範囲内で全体的には美味しいです。最近ロールケーキは食べていなかったので、特に美味しかったですね(*´∀｀)

実は今日は○歳の誕生日＆結婚記念日だったのです。
もう年齢の事は考えたくない～お年頃です（笑）
ゴールデンウィーク期間中で、どこもいっぱいなので自宅で静かに過ごしました。
皆様、いつも私の拙いブログをお読み下さりありがとうございます。
これからも、お菓子の事、料理の事、本の事、テレビの事など色々・・・呟きたいと思います。